Fideos de arroz con pollo y verduras
Plato rápido y aromático de pollo, zanahoria y pimiento con fideos de arroz, en salsa de soja. Se cocina en poco tiempo.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 563 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.43
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Rice noodlespaquete 400 g ≈ $2.80 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: enjuaga el pollo, la zanahoria y el pimiento; corta el pollo en tiras de unos 1 cm de ancho y 5–7 cm de largo; corta la zanahoria en bastones de 5 cm de largo y 0,5 cm de grosor; corta el pimiento en tiras largas de aproximadamente 1 cm de ancho; cubre los fideos de arroz con agua hervida y déjalos 5 minutos.
Preparación: calienta una sartén amplia (o wok) a fuego fuerte; añade el aceite y caliéntalo 30 segundos.
Cocina: saltea el pollo a fuego fuerte 5 minutos hasta obtener una corteza dorada, removiendo ocasionalmente hasta que el color de la carne cambie por completo.
Cocina: añade la zanahoria y el pimiento al pollo y continúa salteando a fuego medio 4 minutos, removiendo de vez en cuando; las verduras deben estar tiernas pero conservar un ligero crujido.
Cocina: pica el ajo y el jengibre y añádelos a la mezcla, luego vierte la salsa de soja y mezcla todos los ingredientes con los fideos durante 1 minuto para que absorban la salsa y queden suaves.
Presentación: espolvorea cebolla y sésamo, mezcla suavemente; sirve caliente, y opcionalmente añade más salsa de soja al gusto.
Consejos
- Por qué así
- Cut chicken into thin strips so it cooks evenly in 5 minutes and stays tender, not rubbery. Thick pieces need longer heat and dry out.
- Sustituciones
- Use bell pepper strips instead of carrot if you prefer; swap soy sauce for 20ml fish sauce for a sharper taste. Skip ginger if you lack it.
- Errores frecuentes
- Overcook the chicken. It turns gray and loses moisture. Check by cutting a strip; it should be white inside with no pink.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan for 2 minutes, adding 10ml water to prevent sticking. Freezing ruins the noodles’ texture.
- Con qué servir
- Pair with a cold beer or cucumber salad to balance the soy’s saltiness. Works for a quick weekday lunch with leftovers.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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