Macarrão de arroz com frango e legumes
Prato rápido e aromático com frango, cenoura e pimentão em macarrão de arroz ao molho de soja. Pronto em pouco tempo.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 563 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.43
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Rice noodlespacote 400 g ≈ $2.80 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: enxágue o frango, a cenoura e o pimentão. corte o frango em tiras com cerca de 1 cm de largura e 5–7 cm de comprimento; corte a cenoura em tiras de 5 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura; corte o pimentão em tiras longas com cerca de 1 cm de largura. Despeje água fervente sobre o macarrão de arroz e deixe por 5 minutos.
Preparação: aqueça uma frigideira larga (ou wok) em fogo alto. adicione óleo e aqueça por 30 segundos.
Cozinhar: frite o frango em fogo alto por 5 minutos até dourar, mexendo de vez em quando até mudar completamente a cor da carne.
Cozinhar: adicione a cenoura e o pimentão ao frango, continue fritando em fogo médio por 4 minutos, mexendo de vez em quando; os legumes devem ficar macios, mas manterem uma leve crocância.
Cozinhar: pique o alho e o gengibre e adicione à mistura; em seguida, acrescente o molho de soja e mexa tudo com o macarrão de arroz por 1 minuto, até o macarrão absorver o molho e ficar homogêneo.
Servir: polvilhe cebola e gergelim e misture delicadamente. Sirva quente, pode adicionar mais molho de soja a gosto.
Dicas
- Porquê assim
- Cut chicken into thin strips so it cooks evenly in 5 minutes and stays tender, not rubbery. Thick pieces need longer heat and dry out.
- Substituições
- Use bell pepper strips instead of carrot if you prefer; swap soy sauce for 20ml fish sauce for a sharper taste. Skip ginger if you lack it.
- Erros comuns
- Overcook the chicken. It turns gray and loses moisture. Check by cutting a strip; it should be white inside with no pink.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan for 2 minutes, adding 10ml water to prevent sticking. Freezing ruins the noodles’ texture.
- Servir com
- Pair with a cold beer or cucumber salad to balance the soy’s saltiness. Works for a quick weekday lunch with leftovers.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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