Šokoládový fondant
Koláč s tekutým šokoládovým jádrem z čtyř ingrediencí. Pečte přesně podle času — to je jediný trik.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 803 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.93
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 50 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 40 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
- 4 Sugar 25 g
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Cocoa powder 2 g
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Šokoládu a máslo roztavte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce po 20 sekundách, dokud nebude hladké, nechte mírně vychladnout.
Vejce rozšlehávejte se cukrem a solí 3 minuty, dokud nebude světlá a pěnivá hmota.
Šokoládu přelijte do vejce, promíchejte, přisypte mouku a promíchejte do hladka.
Formičky vymažte máslem, posypte kakaem, nalijte těsto; můžete dát do lednice až před podání.
Pečte při 200 °C 9–10 minut (z lednice 11): okraje se stáhnou, střed se ještě třese. Nechte odpočinout minutu, vyjměte na talíř, podávejte s zmrzlinou.
Tipy
- Proč takto
- Bake only 9–10 minutes so the center stays molten—overbaking turns it dry and firm. Check by jiggling: the middle should wobble like jelly.
- Náhrady
- Use 40g dark cooking chocolate instead of bitter; reduce sugar to 20g if it’s very sweet. Replace butter with 30g oil for a lighter texture.
- Časté chyby
- Overbaking makes the cake dry and cracked on top; if the edges are brown but the center isn’t set, it’s ruined.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day; reheat in the microwave for 10 seconds if cold. Does not freeze well.
- S čím podávat
- Pair with vanilla ice cream or a scoop of whipped cream for contrast to the warm, gooey center.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.