Bolo de chocolate fondante
Um bolo com centro de chocolate derretido feito com apenas quatro ingredientes. Assar no tempo exato — esse é o único segredo.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 803 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.93
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 50 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 40 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Sugar 25 g
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Cocoa powder 2 g
- 7 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Derreta o chocolate e a manteiga no banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo até ficar liso e deixe esfriar um pouco.
Bata os ovos com o açúcar e o sal por 3 minutos até ficar claro e fofo.
Adicione o chocolate aos ovos e misture com uma espátula, peneire a farinha e incorpore até ficar homogêneo.
Unte as forminhas com manteiga, polvilhe cacau em pó e distribua a massa; pode levar à geladeira até servir.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 9–10 minutos (se estiver na geladeira, 11 minutos): as bordas devem estar firmes e o centro ainda tremular. Deixe repousar 1 minuto, desforme sobre a placa e sirva com sorvete.
Dicas
- Porquê assim
- Bake only 9–10 minutes so the center stays molten. Overbaking turns it dry and firm. Check by jiggling: the middle should wobble like jelly.
- Substituições
- Use 40g dark cooking chocolate instead of bitter; reduce sugar to 20g if it’s very sweet. Replace butter with 30g oil for a lighter texture.
- Erros comuns
- Overbaking makes the cake dry and cracked on top; if the edges are brown but the center isn’t set, it’s ruined.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day; reheat in the microwave for 10 seconds if cold. Does not freeze well.
- Servir com
- Pair with vanilla ice cream or a scoop of whipped cream for contrast to the warm, gooey center.
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