Fondant au chocolat

1. 1 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
4. 4 Sugar 25 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Cocoa powder 2 g
7. 7 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou par intervalles de 20 secondes au micro-ondes, mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis laisser tiédir légèrement.

2. Monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Incorporer le chocolat fondu aux œufs, mélanger à la spatule, puis ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu’à homogénéité.

4. Beurrer généreusement les moules, les saupoudrer de cacao, répartir la pâte et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

5. Enfourner à 200 °C pendant 9 à 10 minutes (11 minutes s’ils sortent du frigo) : les bords doivent être fermes et le centre trembloter. Laisser reposer 1 minute, démouler sur une assiette et servir avec une boule de glace.