Fondente al cioccolato
Un dolce con cuore liquido di cioccolato, fatto con solo quattro ingredienti. La cottura precisa al minuto è l’unico segreto.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 803 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.93
- Proteina
- 12 g
Ingredienti
- 1 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 50 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 40 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Sugar 25 g
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Cocoa powder 2 g
- 7 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fondere cioccolato e burro a bagnomaria o in microonde a tratti da 20 secondi, mescolare fino a che sia liscio e lasciar raffreddare un attimo.
Montare uova con zucchero e sale per 3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Versare il cioccolato fuso sulle uova, mescolare con una spatola, setacciare la farina e incorporarla fino a omogeneità.
Unteggiare e imburrare leggermente le formine, spolverare di cacao, riempirle con l’impasto; si possono anche mettere in frigo fino al momento di servire.
Cuocere a 200 °C per 9–10 minuti (se erano in frigo, 11): i bordi devono essere dorati, il centro deve tremare. Lasciare riposare un minuto, capovolgere sui piatti e servire con gelato.
Consigli
- Perché così
- Bake only 9–10 minutes so the center stays molten. Overbaking turns it dry and firm. Check by jiggling: the middle should wobble like jelly.
- Sostituzioni
- Use 40g dark cooking chocolate instead of bitter; reduce sugar to 20g if it’s very sweet. Replace butter with 30g oil for a lighter texture.
- Errori comuni
- Overbaking makes the cake dry and cracked on top; if the edges are brown but the center isn’t set, it’s ruined.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day; reheat in the microwave for 10 seconds if cold. Does not freeze well.
- Servire con
- Pair with vanilla ice cream or a scoop of whipped cream for contrast to the warm, gooey center.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.