Fondente al cioccolato

1. 1 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
4. 4 Sugar 25 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Cocoa powder 2 g
7. 7 Salt a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fondere cioccolato e burro a bagnomaria o in microonde a tratti da 20 secondi, mescolare fino a che sia liscio e lasciar raffreddare un attimo.

2. Montare uova con zucchero e sale per 3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

3. Versare il cioccolato fuso sulle uova, mescolare con una spatola, setacciare la farina e incorporarla fino a omogeneità.

4. Unteggiare e imburrare leggermente le formine, spolverare di cacao, riempirle con l’impasto; si possono anche mettere in frigo fino al momento di servire.

5. Cuocere a 200 °C per 9–10 minuti (se erano in frigo, 11): i bordi devono essere dorati, il centro deve tremare. Lasciare riposare un minuto, capovolgere sui piatti e servire con gelato.