Bohatá čokoládová omáčka na placky
Hladká, hedvábná čokoládová omáčka z smetany a másla. Rychle zhoustne a skvěle se hodí k zalití plack nebo ovoce.
- Doba vaření
- 5 min
- Porce
- 340 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.33
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 za kg 60 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Čokoládu rozlomte na malé kousky, banán nakrájejte na plátky.
Smetanu zahřejte v pánvi 1–2 minuty, až bude teplá, ale nevařící.
Pánvi odstavte od tepla, přidejte čokoládu a máslo.
Míchejte 1–2 minuty, dokud nebude omáčka hladká a lesklá.
Podávejte omáčku k plackám s banánovými plátky.
Tipy
- Proč takto
- Сливки прогревай до 70–80°C, чтобы шоколад растаял без комков и соус не свернулся от горячего молока.
- Náhrady
- Замени горький шоколад молочным (35 г), соус будет слаще. Сливки 10% можно взять 20% — соус станет гуще.
- Časté chyby
- Соус комковатый или тусклый — перегрел сливки или не размешивал достаточно. На вкус будет горько или пригорело.
- Skladování a ohřev
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай к блинам с овсяными хлопьями или йогуртом для сладкого завтрака или перекуса.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.