Bohatá čokoládová omáčka na placky
Hladká, hedvábná čokoládová omáčka z smetany a másla. Rychle zhoustne a skvěle se hodí k zalití plack nebo ovoce.
- Doba vaření
- 5 min
- Porce
- 340 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.33
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 za kg 60 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Čokoládu rozlomte na malé kousky, banán nakrájejte na plátky.
Smetanu zahřejte v pánvi 1–2 minuty, až bude teplá, ale nevařící.
Pánvi odstavte od tepla, přidejte čokoládu a máslo.
Míchejte 1–2 minuty, dokud nebude omáčka hladká a lesklá.
Podávejte omáčku k plackám s banánovými plátky.
Tipy
- Proč takto
- Heat the cream to 70–80°C so the chocolate melts without lumps and the sauce doesn't curdle from hot milk.
- Náhrady
- Swap the dark chocolate for milk chocolate (35 g), and the sauce will be sweeter. Use 20% cream instead of 10%, and the sauce will be thicker.
- Časté chyby
- The sauce is lumpy or dull if you overheated the cream or didn't stir enough. It will taste bitter or burnt.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, and reheat in a water bath to 60°C, stirring constantly. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with pancakes with oat flakes or yogurt for a sweet breakfast or a snack.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.