Çikolatalı fondan

1. 1 Dark chocolatepaket 90 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
4. 4 Sugar 25 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Cocoa powder 2 g
7. 7 Salt tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Çikolata ve yağı su banyosunda veya 20 saniyelik aralıklarla mikrodalga ile eritin, pürüzsüz ve hafif soğuyana kadar karıştır.

2. Yumurtaları tuzla birlikte 3 dakika hafif ve pürüzsüz bir kütle olana kadar çırp.

3. Erimiş çikolata yumurtalara dök, kaşıkla karıştır, elekten süzülmüş unu eşit olarak kat.

4. Kazanı yağla kaplayıp kakao tozu serpin, hamuru dök; servis öncesine kadar buzdolabında bekletebilirsin.

5. 200 °C’de 9–10 dakika pişir (buzdan çıkarıldıysa 11 dakika): kenarları katılaşır, ortası titrer. Bir dakika beklet, tersine çevirip servis yap, dondurma ile sun.