Szwajcarski szokladowy fondant
Ciasto z płynną, rozpuszczającą się środkiem szokladowym z czterech składników. Piec dokładnie do minuty — to jedyny sekret.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 803 kcal
- Składniki
- ≈ $1.93
- Białko
- 12 g
Składniki
- 1 Dark chocolateopakowanie 90 g ≈ $2.50 50 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 40 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
- 4 Sugar 25 g
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Cocoa powder 2 g
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozpuść szokladę z masłem na łaźni wodnej lub w mikrofali w 20-sekundowych odstępach, mieszając do gładkości, nieco ostudź.
Rozbij jajka z cukrem i szczyptą soli 3 minuty do jasnej, puszystej masy.
Wlej rozpuszczony szoklad do jajek, wymieszaj łyżką, przesiej mąkę i delikatnie włóż do masy.
Nasmaruj formki masłem, posyp kakao, wlej ciasto; można odstawić do lodówki przed podaniem.
Piecz w 200 °C przez 9–10 minut (jeśli z lodówki — 11): brzegi powinny być złapane, środek lekko drżeć. Poczekaj minutę, wyjmij z formy na talerz, podawaj z lodami.
Porady
- Dlaczego tak
- Bake only 9–10 minutes so the center stays molten—overbaking turns it dry and firm. Check by jiggling: the middle should wobble like jelly.
- Zamienniki
- Use 40g dark cooking chocolate instead of bitter; reduce sugar to 20g if it’s very sweet. Replace butter with 30g oil for a lighter texture.
- Częste błędy
- Overbaking makes the cake dry and cracked on top; if the edges are brown but the center isn’t set, it’s ruined.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 1 day; reheat in the microwave for 10 seconds if cold. Does not freeze well.
- Z czym podać
- Pair with vanilla ice cream or a scoop of whipped cream for contrast to the warm, gooey center.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.