Шоколадна фонданка
Торт з рідким шоколадним серцем із чотирьох інгредієнтів. Випікати точно за часом — це єдиний секрет.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 803 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.93
- Білок
- 12 г
Інгредієнти
- 1 Dark chocolateупаковка 90 г ≈ $2.50 50 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 40 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Sugar 25 г
- 5 Wheat flour 15 г
- 6 Cocoa powder 2 г
- 7 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Шоколад і масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці порціями по 20 секунд, перемішати до однорідності, трохи охолодити.
Яйця збити з цукром і сіллю 3 хвилини до світлої пінної маси.
Влити шоколадну суміш у яйця, перемішати лопаткою, просіяти муку і з’єднати до однорідності.
Формочки змастити маслом і обсипати какао, розподілити тісто; можна поставити в холодильник до подачі.
Випікати при 200 °C 9–10 хвилин (з холодильника — 11): краї затвердіють, центр буде трохи дрожати. Дати постояти хвилину, перевернути на тарілку, подавати з морозивом.
Поради
- Чому так
- Bake only 9–10 minutes so the center stays molten. Overbaking turns it dry and firm. Check by jiggling: the middle should wobble like jelly.
- Чим замінити
- Use 40g dark cooking chocolate instead of bitter; reduce sugar to 20g if it’s very sweet. Replace butter with 30g oil for a lighter texture.
- Де помиляються
- Overbaking makes the cake dry and cracked on top; if the edges are brown but the center isn’t set, it’s ruined.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day; reheat in the microwave for 10 seconds if cold. Does not freeze well.
- З чим подати
- Pair with vanilla ice cream or a scoop of whipped cream for contrast to the warm, gooey center.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.