Kuřecí kus-kus s okurkou, paprikou a rajčaty
Měkké kostky kuřete s okurkou, paprikou a rajčaty v kořeněné omáčce, podávané s chutně nabobtnalým kus-kusem.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 567 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.88
- Bílkovina
- 42 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Couscousbalení 450 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Zucchini≈ $3.00 za kg 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Cumin podle chuti
- 9 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 5 g
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuře, okurku, papriku a rajčata opláchněte. Kuře, okurku a papriku nakrájejte na kostky asi 2 cm, rajčata nakrájejte hrubě. Petržel jemně nastrouhejte.
Kus-kus zalijte 100 ml vroucí vody se špetkou soli, zakryjte a nechte 5 minut bobtnat, poté rozčešte vidličkou.
V pánvi rozehřejte polovinu olivového oleje na středním ohni a kuře osmažte 5–6 minut, dokud nebude zlatavé a uvnitř propečené.
Přidejte okurku a papriku a smažte na středním ohni 4–5 minut, občas zamíchejte, až budou měkké, ale ještě drsné.
Vhoďte rajčata, ziru a sůl, ještě 2 minuty osmažte.
Smaženici vyjměte z plotny, smíchejte s kuřetem a kus-kusem, zalijte citronovou šťávou a zbývajícím olejem, posypte petrželkou. Podávejte hned.
Tipy
- Proč takto
- Cook chicken without oil first to render its fat, which prevents the vegetables from steaming and keeps them crisp. Overcrowding the pan makes them soggy.
- Náhrady
- Use frozen peas (80g) instead of bell pepper for convenience; swap zucchini for grated carrot (100g) if you prefer sweeter flavor.
- Časté chyby
- Overcooking chicken turns it dry and pale inside. Cut a piece to check for pink juices. Vegetables lose color if boiled too long.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 3 minutes, adding 10ml water to restore fluff.
- S čím podávat
- Pair with a slice of crusty bread to soak up the juices, or serve cold as a light lunch with a side salad.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.