鸡肉蔬菜古斯古斯
柔软的鸡肉块与南瓜、红椒和番茄一起煮在香料汁中，配上蓬松的古斯古斯（小麦粒）
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 567 kcal
- 材料
- ≈ $2.88
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 130 克
- 2 Couscous包装 450 克 约等于 $2.50 70 克
- 3 Zucchini≈ $3.00 每千克 100 克
- 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 70 克
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 6 Olive oil 10 毫升
- 7 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 8 Cumin 按口味
- 9 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 5 克
- 10 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡肉、南瓜、红椒和番茄清洗干净。将鸡肉、南瓜和红椒切成约2厘米的方丁，番茄切成大块。香菜切碎。
将100毫升沸水倒入古斯古斯中，加一小撮盐，盖上盖子浸泡5分钟，然后用叉子松散。
在中火的平底锅中倒入半量橄榄油，将鸡肉煎至5–6分钟，外皮金黄且完全熟透。
加入南瓜和红椒，中火煮4–5分钟，不时翻动，直到软烂但仍保持形状。
加入番茄、小茴香粉和盐，再煮2分钟。
离火后，将蔬菜与鸡肉和古斯古斯混合，淋上柠檬汁和剩余的油，撒上香菜。立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook chicken without oil first to render its fat, which prevents the vegetables from steaming and keeps them crisp. Overcrowding the pan makes them soggy.
- 可替换食材
- Use frozen peas (80g) instead of bell pepper for convenience; swap zucchini for grated carrot (100g) if you prefer sweeter flavor.
- 常见错误
- Overcooking chicken turns it dry and pale inside. Cut a piece to check for pink juices. Vegetables lose color if boiled too long.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 3 minutes, adding 10ml water to restore fluff.
- 搭配建议
- Pair with a slice of crusty bread to soak up the juices, or serve cold as a light lunch with a side salad.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。