库斯库斯配鸡肉和蔬菜
多汁的鸡肉块搭配西葫芦和甜椒，在孜然香气中与迅速吸水的库斯库斯一起。快速且简单，25分钟即可完成。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 567 kcal
- 材料
- ≈ $2.90
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 130 克
- 2 Couscous包装 450 克 约等于 $2.50 70 克
- 3 Zucchini≈ $3.00 每千克 100 克
- 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 70 克
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 6 Olive oil 10 毫升
- 7 Lemon≈ $4.65 每千克 15 克
- 8 Cumin 按口味
- 9 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 5 克
- 10 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗鸡肉和蔬菜。把鸡肉切成约2厘米的方块；把西葫芦和甜椒切成约2厘米的方块。
准备：把100毫升水煮沸。把盐加入沸水后离火；不需要再烧开，库斯库斯用水已经备好。
库斯库斯：将100毫升带盐沸水冲入，盖上盖子焖5分钟，用叉子松散。
平底锅：中火预热，放鸡肉无油煎5–6分钟，直到表面金黄，里面完全熟透。
平底锅：加入西葫芦和甜椒，继续中火煎4–5分钟，翻动。蔬菜应变软但仍保持形状。
调味：撒孜然和盐适量，翻拌，再煎1–2分钟，让香味散发。
合并：离火后与松散的库斯库斯拌匀。
收尾：淋上柠檬汁和油，撒上香菜/欧芹。静置1–2分钟后端上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook chicken without oil first to render its fat, which prevents the vegetables from steaming and keeps them crisp. Overcrowding the pan makes them soggy.
- 可替换食材
- Use frozen peas (80g) instead of bell pepper for convenience; swap zucchini for grated carrot (100g) if you prefer sweeter flavor.
- 常见错误
- Overcooking chicken turns it dry and pale inside. Cut a piece to check for pink juices. Vegetables lose color if boiled too long.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 3 minutes, adding 10ml water to restore fluff.
- 搭配建议
- Pair with a slice of crusty bread to soak up the juices, or serve cold as a light lunch with a side salad.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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