Кускус с курицей и овощами
Кубики курицы с кабачком, перцем и помидорами с зирой, подаются с быстро набухшим кускусом.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 567 ккал
- Продукты
- ≈ $2.88
- Белок
- 42 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 130 г
- 2 Кускусупаковка 450 г ≈ $2.50 70 г
- 3 Кабачок≈ $3.00 за кг 100 г
- 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 70 г
- 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Масло оливковое 10 мл
- 7 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
- 8 Зира по вкусу
- 9 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
- 10 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Курицу1, кабачок3, перец4 и помидоры5 промыть. Курицу, кабачок и перец нарезать кубиками около 2 см, помидоры нарезать крупно. Петрушку9 мелко порубить.
Кускус2 залить 100 мл кипятка со щепоткой соли, накрыть крышкой на 5 минут, затем распушить вилкой.
В сковороде разогреть половину оливкового масла на среднем огне и обжарить курицу1 5–6 минут до золотистой корочки, чтобы внутри не осталось розового цвета.
Добавить кабачок3 и перец4 и жарить на среднем огне 4–5 минут, помешивая, пока они не станут мягкими, но сохранят форму.
Добавить помидоры5, зиру и соль, жарить ещё 2 минуты.
Снять сковороду с огня, смешать овощи с курицей1 и кускусом2, сбрызнуть лимонным7 соком и оставшимся маслом, посыпать петрушкой9. Подавать через 1–2 минуты.
Советы
- Почему так
- Курицу обжаривают без масла сначала, чтобы золотистая корочка запечатала соки и мясо не стало сухим. Если добавить масло сразу, оно впитается в кускус и сделает его тяжелым.
- Чем заменить
- Замени кабачок на цветную капусту (100 г), нарезанную мелкими соцветиями — она быстрее размягчится. Вместо болгарского перца используй сладкий перец (70 г), но уменьши время жарки на 1 минуту.
- Где ошибаются
- Если кускус не распушился после 5 минут, значит, вода была недостаточно горячей — он получится комком. Проверяй температуру: вода должна кипеть при засыпании кускуса.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, но кускус размягчается — лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды.
- С чем подать
- Подавай с нарезанными помидорами (80 г) и цедрой лимона, чтобы кислота освежила блюдо. Подходит для обеда с легким салатом или хлебом.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.