Кускус із куркою та овочами
Соковиті кубики курки з кабачком і перець під аромат зіри подаються з швидко набухаючим кускусом. Швидко і просто, за 25 хвилин.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 567 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.90
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.36 130 г
- 2 Couscousупаковка 450 г ≈ $2.50 70 г
- 3 Zucchini≈ $3.00 за кг 100 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Olive oil 10 мл
- 7 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
- 8 Cumin за смаком
- 9 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуй курку та овочі, промий їх; курку наріж кубиками близько 2 см, кабачок і перець наріж кубиками приблизно 2 см.
Доведи до кипіння 100 мл води; у киплячу воду додай сіль і зніми з вогню; підігрівати воду до кипіння не потрібно, вода для кускуса вже є.
Кускус: залий кускус 100 мл кип'ятка з сіллю, накрий кришкою на 5 хвилин, розпусти виделкою.
Сковорода: розігрій сковороду на середньому вогні. Обсмажь курку без олії 5–6 хвилин до золотистої скоринки, всередині курка повинна бути готовою.
Додай до курки кабачок і перець, продовжуй смажити на середньому вогні 4–5 хвилин, помішуй, щоб овочі стали м’якими, але зберегли форму.
Приправи: посип зірою, посоли за смаком і перемішай, продовжуй смажити ще 1–2 хвилини, поки аромати розкриються.
З'єднай: зніми з вогню та перемішай з розпушеним кускусом.
Фінал: збризни лимоном та маслом, посип петрушкою. Дай настоятися 1–2 хвилини, подай на стіл.
Поради
- Чому так
- Cook chicken without oil first to render its fat, which prevents the vegetables from steaming and keeps them crisp. Overcrowding the pan makes them soggy.
- Чим замінити
- Use frozen peas (80g) instead of bell pepper for convenience; swap zucchini for grated carrot (100g) if you prefer sweeter flavor.
- Де помиляються
- Overcooking chicken turns it dry and pale inside. Cut a piece to check for pink juices. Vegetables lose color if boiled too long.
- Зберігати й розігрівати
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 3 minutes, adding 10ml water to restore fluff.
- З чим подати
- Pair with a slice of crusty bread to soak up the juices, or serve cold as a light lunch with a side salad.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.