Кускус з курятиною, кабачками та перцями
М'які кубики курятини з кабачками, болгарським перцем і помідорами у пряній підливі, подані з пышним кускусом.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 567 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.88
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 130 г
- 2 Couscousупаковка 450 г ≈ $2.50 70 г
- 3 Zucchini≈ $3.00 за кг 100 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Olive oil 10 мл
- 7 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
- 8 Cumin за смаком
- 9 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити курятину, кабачки, болгарський перець і помідори. Курятину, кабачки та перець нарізати кубиками близько 2 см, помідори нарізати грубо. Петрушку дрібно накрошити.
Засипати кускус у каструлю, залити 100 мл окропу з крихіткою солі, накрити кришкою на 5 хвилин, потім розпушити вилкою.
Нагріти половину оливкової олії в сковороді на середньому вогні і обсмажити курятину 5–6 хвилин до золотистої скоринки, щоб вона пропеклася всередині.
Додати кабачки та перець, смажити на середньому вогні 4–5 хвилин, час від часу перемішуючи, поки вони не стануть м'якими, але ще збережуть форму.
Додати помідори, кмин і сіль, тушкувати ще 2 хвилини.
Зняти сковороду з вогню, змішати овочі з курятиною та кускусом, полити лимонним соком і залишком олії, посипати петрушкою. Сервірувати негайно.
Поради
- Чому так
- Cook chicken without oil first to render its fat, which prevents the vegetables from steaming and keeps them crisp. Overcrowding the pan makes them soggy.
- Чим замінити
- Use frozen peas (80g) instead of bell pepper for convenience; swap zucchini for grated carrot (100g) if you prefer sweeter flavor.
- Де помиляються
- Overcooking chicken turns it dry and pale inside. Cut a piece to check for pink juices. Vegetables lose color if boiled too long.
- Зберігати й розігрівати
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 3 minutes, adding 10ml water to restore fluff.
- З чим подати
- Pair with a slice of crusty bread to soak up the juices, or serve cold as a light lunch with a side salad.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.