Cuscús con pollo y verduras

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 130 g
2. 2 Couscouspaquete 450 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Zucchini≈ $3.00 por kg 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
8. 8 Cumin al gusto
9. 9 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la carne y las verduras, corta la pechuga en cubos de aproximadamente 2 cm; corta el calabacín y el pimiento en cubos de aproximadamente 2 cm.

2. Lleva a ebullición 100 ml de agua, añade sal y retira del fuego; no es necesario calentar más, el agua para el cuscús ya está.

3. Vierte 100 ml de agua hirviendo con sal sobre el cuscús, cúbrelo 5 minutos y suéltalo con un tenedor.

4. Calienta la sartén a fuego medio y sofríe el pollo sin aceite 5–6 minutos hasta que esté dorado por fuera y bien hecho por dentro.

5. Añade el calabacín y el pimiento al pollo y sofríe 4–5 minutos a fuego medio, removiendo; deben quedar tiernos pero conservar su forma.

6. Espolvorea comino, salpica al gusto y mezcla; continúa sofriendo 1–2 minutos más hasta que se abran los aromas.

7. Retira del fuego y mezcla con el cuscús esponjado.

8. Rocía con limón y aceite, espolvorea con perejil; deja reposar 1–2 minutos y sirve.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».