Dolma de verduras y patatas

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
2. 2 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 105 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 255 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Khmeli-suneli 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar el picadillo con hmel-suneli, sal y ajo picado fino.

2. Rallar la zanahoria grueso, picar la cebolla y sofreír en aceite 5–7 minutos hasta que estén tiernos.

3. Blanquear las hojas de col en agua hirviendo 3–4 minutos hasta que estén flexibles, cortar los nervios gruesos.

4. Colocar una porción de picadillo en cada hoja y enrollar como un paquete.

5. Dividir el sofrito en dos partes. Poner una mitad en el fondo de la cazuela, encima colocar rodajas de patata de unos 5 mm de grosor y salpimentar ligeramente.

6. Colocar los paquetes de dolma sobre las patatas con la costura hacia abajo y cubrir con la otra mitad del sofrito.

7. Añadir 150 ml de agua caliente, tapar y cocinar a fuego lento 35–40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el picadillo dentro esté dorado.

8. Servir con crema agria.