Долма з овочами та картоплею

1. 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 100 г
2. 2 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.01 105 г
3. 3 Potatoes≈ $2.19 за кг 255 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 25 г
7. 7 Khmeli-suneli 1 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Sunflower oil 8 мл
10. 10 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Фарш змішати з хмелі-сунелі, сіллю та подрібненим часником.

2. Моркву натерти на крупній терці, цибулю нарізати та обсмажити в олії 5–7 хвилин до м’якості.

3. Листя капусти бланшувати у кип’ятку 3–4 хвилини до м’якості, обрізати товсті жилки.

4. На кожен лист викласти фарш, загорнути конвертиком.

5. Зажарку розділити пополам. Одну половину викласти на дно казана, зверху розкласти картопляні кружечки товщиною близько 5 мм, трохи посолити.

6. На картоплю укласти конвертики швом вниз, накрити другою половиною зажарки.

7. Влити 150 мл гарячої води, накрити кришкою і тушити на малому вогні 35–40 хвилин, доки картопля не стане м’якою, а фарш набуде щільності.

8. Подавайте зі сметаною.