野菜とジャガイモのドルマ

1. 1 White cabbageパック 1.2 kg ≈ 46 ₽ 100 g
2. 2 Ground pork and beefパック 500 g ≈ 286 ₽ 105 g
3. 3 Potatoes≈ 50 ₽ / kg 255 g
4. 4 Carrots≈ 49 ₽ / kg 50 g
5. 5 Onions≈ 49 ₽ / kg 40 g
6. 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ 107 ₽ 25 g
7. 7 Khmeli-suneli 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ 329 ₽ / kg 5 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ミンチにフレッシュコリアンダー、塩、細かく刻んだニンニクを混ぜ合わせる。

2. ニンジンを粗くすりおろし、タマネギをみじん切りにして、油で5–7分ほど柔らかく炒める。

3. キャベツの葉を沸騰したお湯で3–4分ほど茹でて柔らかくし、太い筋を切り取る。

4. 各葉にミンチを乗せ、コロッケ状に巻く。

5. 炒め物を半分に分け、カザンの底に半分を敷き、その上に5mmほどの厚さのジャガイモの輪切りを並べ、軽く塩を振る。

6. ジャガイモの上に巻き物を縫い目が下になるように並べ、残りの炒め物で覆う。

7. 150mlの熱湯を注ぎ、蓋をして弱火で35–40分ほど蒸し煮にし、ジャガイモが柔らかくなり、中のミンチが白っぽくなるまで調理する。

8. スメタナ（ソースクリーム）を添えて供する。