Dolma de carne com batata e legumes

1. 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
2. 2 Ground pork and beefpacote 500 g ≈ $7.01 105 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 255 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
6. 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Khmeli-suneli 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture o carne moída com hmel-suneli, sal e alho picado.

2. Rale a cenoura em ralo grosso, pique a cebola e doure em óleo por 5–7 minutos até ficarem macios.

3. Blanqueie as folhas de couve em água fervente por 3–4 minutos até ficarem macias, corte os nervos grossos.

4. Coloque uma porção de carne moída em cada folha e enrole como um pacotinho.

5. Divida o refogado ao meio. Coloque metade no fundo da panela, cubra com rodelas de batata (5 mm de espessura) e tempere levemente com sal.

6. Disponha os pacotinhos sobre a batata, com a costura para baixo, e cubra com a outra metade do refogado.

7. Adicione 150 ml de água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35–40 minutos, até a batata amaciar e o recheio ficar levemente cinza.

8. Sirva com iogurte azedo.