Dolma di carne con patate e verdure

1. 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
2. 2 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 105 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 255 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Khmeli-suneli 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescola il trito di carne con hmel-suneli, sale e aglio tritato finemente.

2. Grattugia la carota su una grattugia a maglia grossa, taglia a fette il cipolla e soffriggi in olio per 5–7 minuti fino a quando non sarà morbido.

3. Sgombra le foglie di cavolo in acqua bollente per 3–4 minuti fino a renderle morbide, poi taglia via i nervi spessi.

4. Adagia un cucchiaio di trito su ogni foglia e arrotola a forma di pacchetto.

5. Dividi il soffritto in due parti uguali. Metti una metà sul fondo del tegame, poi disponi sopra fette di patata dello spessore di circa 5 mm e salale leggermente.

6. Adagia i pacchetti di dolma sopra le patate con il lato del taglio verso il basso, poi ricopri con l’altra metà del soffritto.

7. Versa 150 ml di acqua calda, copri e cuoci a fuoco lento per 35–40 minuti, fino a quando le patate non saranno morbide e il trito all’interno non avrà assunto un colore grigiastro.

8. Servi con panna acida.