Долма с овощами и картофелем

1. 1 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 100 г
2. 2 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.01 105 г
3. 3 Картофель≈ $2.19 за кг 255 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 25 г
7. 7 Хмели-сунели 1 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Масло подсолнечное 8 мл
10. 10 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Фарш² смешать с хмели-сунели, солью и измельчённым чесноком¹⁰.

2. Морковь⁴ натереть на крупной тёрке, лук⁵ нарезать, обжарить в масле 5–7 минут до мягкости.

3. Листья капусты¹ бланшировать в кипятке 3–4 минуты до мягкости, срезать толстые жилки.

4. На каждый лист выложить фарш², завернуть конвертиком.

5. Зажарку разделить пополам. Одну половину выложить на дно казана, сверху разложить картофель³ кружочками толщиной около 5 мм, слегка посолить.

6. На картофель³ уложить конвертики швом вниз, накрыть второй половиной зажарки.

7. Влить 150 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить на малом огне 35–40 минут, пока картофель³ не станет мягким, а фарш² внутри не посереет.

8. Подать со сметаной⁶.