Lososový koláč s rýží
Hojný koláč z listového těsta s lososem, rýží, vejcem a koprem. Vhodný na velikonoční stůl a snadno se krájí na porce.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 798 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.99
- Bílkovina
- 37 g
Ingredience
- 1 Puff pastry (frozen)balení 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Pink salmon steaksbalení 600 g ≈ $8.00 120 g
- 3 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,7 ks
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout a vařit v osolené vodě 15 minut, dokud nebude měkká. Vejce uvařit 9 minut, vychladnout a nakrájet.
Cibuli jemně nakrájet a osmažit na másle 4–5 minut, dokud nebude měkká.
Lososa nakrájet na menší kousky a promíchat s rýží, cibulí, vejcem, koprem, solí a pepřem.
Rozhřát troubu na 200 °C. Těsto rozválit, vyložit náplň na jednu polovinu a zakrýt druhou.
Okraje přitisknout a nahoře udělat několik řezů pro odchod páry.
Péct 30–35 minut při 200 °C, dokud nebude hnědozlatý a ryba uvnitř hotová.
Tipy
- Proč takto
- Рис варят *до готовности* в подсоленной воде, чтобы он не разварился в тесте и сохранил форму кусочков. Если переваришь, начинка будет рассыпчатой.
- Náhrady
- За горбушу возьми филе минтая или трески (120 г) — оно не так жирное, но не потеряет вкус. Вместо укропа добавь 3 г петрушки, если нет свежей зелени.
- Časté chyby
- Тесто не пропечётся равномерно, если края не защипнуть плотно — начинка вытечет, а корочка будет тонкой. Проверяй готовность ножом: внутри должно быть сухо.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, укутав в фольгу. Разогревай в духовке при 180 °C 15 минут, прикрыв фольгой. Не замораживай — тесто станет жестким.
- S čím podávat
- Подавай с лимонными клиньями и простым салатом из огурцов с солью, чтобы кислота сбалансировала жирность рыбы.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.