Lososový rybí koláč s rýží
Listové těsto plněné lososem, rýží, vejcem a koprem. Lze čistě krájet na porce.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 821 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.05
- Bílkovina
- 39 g
Ingredience
- 1 Puff pastry (frozen)balení 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Pink salmon steaksbalení 600 g ≈ $8.00 120 g
- 3 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Listové těsto rozmrazte při pokojové teplotě 30 minut. Rýži opláchněte a vařte v osolené vodě 15 minut, dokud nebude měkká. Vejce uvařte 9 minut, vychladněte a nakrájejte.
Cibuli jemně nastrouhejte a osmažte na másle 4–5 minut, dokud nebude měkká.
Lososa oloupejte, vyjměte kosti a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s rýží, cibulí, vejcem, koprem, solí a pepřem.
Rozžehněte troubu na 200 °C. Těsto vyválte, vyložte náplň na jednu polovinu a zakryjte druhou.
Okraje přitlačte a nahoře udělejte několik řezů pro páru.
Péct 30–35 minut při 200 °C, dokud nebude zlatavé a ryba uvnitř hotová.
Tipy
- Proč takto
- Cook the rice until done in salted water, so it doesn't overcook in the dough and keeps its shape. If you overcook it, the filling will be crumbly.
- Náhrady
- Use pollock or cod fillet (120 g) instead of pink salmon, it's less fatty but keeps its flavor. Instead of dill, add 3 g of parsley if you have no fresh herbs.
- Časté chyby
- The dough won't bake evenly if the edges aren't pinched tightly, the filling will leak and the crust will be thin. Check doneness with a knife: the inside should be dry.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in foil. Reheat in the oven at 180 °C for 15 minutes, covered with foil. Don't freeze, the dough will turn tough.
- S čím podávat
- Serve with lemon wedges and a simple cucumber salad with salt, so the acidity balances the richness of the fish.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.