Kulebáka s rybou a rýží
Vrstvený koláč s rybou, rýží, vejcem, cibulí a koprem. Sytá kulebáka je vhodná jako hlavní jídlo nebo na krájení. Tento klasický ruský koláč se někdy nazývá 'ruský pečený hovězí' pro svou bohatou, chutnou náplň.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 671 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.48
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Puff pastry (frozen)balení 500 g ≈ $4.50 84 g
- 2 Pink salmon steaksbalení 600 g ≈ $8.00 98 g
- 3 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 31 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 7 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout a vařit v osolené vodě 15 minut, dokud nebude měkká, poté vychladnout.
Vejce vařit 9 minut, vychladnout a nakrájet.
Cibuli jemně nakrájet a osmažit na másle 4–5 minut, dokud nebude měkká.
Rybu nakrájet na malé kousky a smíchat s rýží, cibulí, vejcem, koprem, solí a pepřem.
Listové těsto rozválit, vyložit náplň uprostřed a okraje přišpendlit.
Přeložit koláč švem dolů a na vrchu udělat 2–3 malé propíchnutí.
Péct při 200 °C 30–35 minut, dokud nebude hnědozlatý a ryba uvnitř hotová.
Tipy
- Proč takto
- Рыбу нарезай кусочками 2–3 см, чтобы она равномерно пропеклась и не осталась сырой внутри. Если куски слишком большие, корочка подгорит, а середина останется сырой.
- Náhrady
- За горбушу возьми филе минтая или трески — по 98 г. Вместо сливочного масла используй растительное (7 г), но лук обжарь на среднем огне, чтобы не подгорел.
- Časté chyby
- Если тесто начнет подниматься в духовке до выпечки, проколи его сразу — иначе корочка лопнет. Заметишь по пузырям на поверхности.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180 °C 15 минут, накрыв фольгой. Морозить нельзя — начинка размокает.
- S čím podávat
- Подавай с квашеной капустой и стаканом холодного кваса. Подходит для семейного обеда или праздничного стола.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.