サーモンとご飯のパイ
パイ生地で作るサーモン、ご飯、卵、パセリのふわふわしたパイ。イースターや祝日のテーブルにぴったりで、個人サイズに簡単に切り分けられます。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 798 kcal
- 材料
- ≈ $2.99
- タンパク質
- 37 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)パック 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Pink salmon steaksパック 600 g ≈ $8.00 120 g
- 3 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 45 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.7 個
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.60 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗って塩水で15分ほど茹で、ふわふわになるまで火を通す。卵を9分間茹でて冷まし、小さく刻む。
玉ねぎを細かくみじん切りにして、バターで4–5分ほど軽く炒める。
サーモンを小さく切り、ご飯、玉ねぎ、卵、パセリ、塩、コショウと混ぜ合わせる。
オーブンを200℃（400°F）に予熱する。パイ生地を広げ、半分に詰め物を入れてもう一方で覆う。
端をしっかりと押さえ、上に数か所切り込みを入れて蒸気を逃がす。
200℃（400°F）で30–35分ほど焼き、金色になり中まで火が通るまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Рис варят *до готовности* в подсоленной воде, чтобы он не разварился в тесте и сохранил форму кусочков. Если переваришь, начинка будет рассыпчатой.
- 代用できる材料
- За горбушу возьми филе минтая или трески (120 г) — оно не так жирное, но не потеряет вкус. Вместо укропа добавь 3 г петрушки, если нет свежей зелени.
- よくある失敗
- Тесто не пропечётся равномерно, если края не защипнуть плотно — начинка вытечет, а корочка будет тонкой. Проверяй готовность ножом: внутри должно быть сухо.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, укутав в фольгу. Разогревай в духовке при 180 °C 15 минут, прикрыв фольгой. Не замораживай — тесто станет жестким.
- 合わせるもの
- Подавай с лимонными клиньями и простым салатом из огурцов с солью, чтобы кислота сбалансировала жирность рыбы.
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