Zalm- en rijsttaart met roggebladerdeeg

1. 1 Puff pastry (frozen)verpakking 500 g ≈ $4.50 90 g
2. 2 Pink salmon steaksverpakking 600 g ≈ $8.00 120 g
3. 3 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 35 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,7 stuks
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 12 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst en kook hem 15 minuten in gezouten water tot hij gaar is. Kook een ei 9 minuten, laat het afkoelen en snijd het fijn.

2. Snijd de ui fijn en bak hem 4–5 minuten in boter tot hij zacht is.

3. Snijd de roze zalm in kleine stukjes en meng met de rijst, ui, ei, dille⁶, zout en peper.

4. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het bladerdeeg uit, leg de vulling op de ene helft en dek af met de andere helft.

5. Druk de randen samen en maak enkele sneetjes bovenop zodat de damp kan ontsnappen.

6. Bak 30–35 minuten op 200 °C tot het goudbruin is en de vis helemaal gaar.