Рибний пиріг з лососем і рисом
Смачний пиріг з листкового тіста, начинений лососем, рисом, яйцем і зеленню. Легко розрізається на порційні шматочки.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 821 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.05
- Білок
- 39 г
Інгредієнти
- 1 Puff pastry (frozen)упаковка 500 г ≈ $4.50 90 г
- 2 Pink salmon steaksупаковка 600 г ≈ $8.00 120 г
- 3 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 35 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розморозьте листкове тісто за кімнатної температури 30 хвилин. Промийте рис і відварите в підсоленій воді 15 хвилин, поки не стане м'яким. Сварите яйце 9 хвилин, остудіть і наріжте.
Наріжте цибулю дрібно і обсмажте на вершковому маслі 4–5 хвилин, поки не стане м'якою.
Зніміть шкірку і хребет з лосося, наріжте на невеликі шматочки, змішайте з рисом, цибулею, яйцем, зеленню, сіллю та перцем.
Розігріть духовку до 200 °C. Розкотіть тісто, викладіть начинку на одну половину і накрийте другою.
З'єднайте краю, зробивши кілька надрізів зверху для виходу пари.
Випікайте 30–35 хвилин при 200 °C, поки не підрум'яниться і риба не буде готовою.
Поради
- Чому так
- Cook the rice until done in salted water, so it doesn't overcook in the dough and keeps its shape. If you overcook it, the filling will be crumbly.
- Чим замінити
- Use pollock or cod fillet (120 g) instead of pink salmon, it's less fatty but keeps its flavor. Instead of dill, add 3 g of parsley if you have no fresh herbs.
- Де помиляються
- The dough won't bake evenly if the edges aren't pinched tightly, the filling will leak and the crust will be thin. Check doneness with a knife: the inside should be dry.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in foil. Reheat in the oven at 180 °C for 15 minutes, covered with foil. Don't freeze, the dough will turn tough.
- З чим подати
- Serve with lemon wedges and a simple cucumber salad with salt, so the acidity balances the richness of the fish.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.