Levrek ve Pirinçli Pastırmalı Pasta
Yufka hamurdan yapılan, pembe levrek, pirinç, yumurta ve maydanozla doldurulmuş, kolayca porksiyonlara ayrılan bir pasta.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 821 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.05
- Protein
- 39 g
Malzemeler
- 1 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Pink salmon steakspaket 600 g ≈ $8.00 120 g
- 3 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yufka hamuru odada 30 dakika eritmek için beklet. Pirinci yıkayıp, tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar kaynat. Yumurtayı 9 dakika süte kaynat, soğut ve doğrayın.
Soğanı ince doğrayıp, tereyağında 4–5 dakika yumuşayana kadar kavur.
Levreği derisiz ve kemiksiz olarak küçük parçalara doğrayın. Pirinç, soğan, yumurta, maydanoz, tuz ve biber ile karıştırın.
Fırını 200 °C’ye (400 °F) ısıtın. Hamuru yuvarlayın, bir yarısına doldurma koyup diğer yarısıyla kapatın.
Kenarlarını birbirine bastırıp, üstten buhar çıkması için birkaç kesik açın.
200 °C’de (400 °F) 30–35 dakika pişirin, altın rengi gelip balık pişene kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the rice until done in salted water, so it doesn't overcook in the dough and keeps its shape. If you overcook it, the filling will be crumbly.
- Yerine ne koyulur
- Use pollock or cod fillet (120 g) instead of pink salmon, it's less fatty but keeps its flavor. Instead of dill, add 3 g of parsley if you have no fresh herbs.
- Sık yapılan hatalar
- The dough won't bake evenly if the edges aren't pinched tightly, the filling will leak and the crust will be thin. Check doneness with a knife: the inside should be dry.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in foil. Reheat in the oven at 180 °C for 15 minutes, covered with foil. Don't freeze, the dough will turn tough.
- Yanında ne gider
- Serve with lemon wedges and a simple cucumber salad with salt, so the acidity balances the richness of the fish.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.