Klasický salát Olivier s kuřecím masem a čerstvým okurkem
Tradiční vánoční salát s kuřecím masem, bramborami, vejci, hráškem a dvěma druhy okurek. Čerstvý okurek dodává lehkou a šťavnatou chuť.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 530 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.07
- Bílkovina
- 34 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 5 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 35 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
- 7 Canned green peasbalení 400 g ≈ $1.00 50 g
- 8 Mayonnaise 30 g
- 9 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařit kuřecí prsa 18–20 minut, dokud nebude hotové, poté vychladit v vývaru.
Uvařit brambory a mrkev v slupce 20–25 minut, dokud nezměkčí, poté oloupat.
Vejce uvařit 9–10 minut, vychladit a oloupat.
Nakrájet kuře, brambory, mrkev, vejce, nakládaný okurek a čerstvý okurek na malé kostičky.
Přidat hrášek, čerstvou petrželku (nebo kopr), majonézu a sůl.
Dobře promíchat a nechat vychladnout 20 minut před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Cool the chicken in its broth so the meat doesn't dry out and stays juicy when sliced. If you cool it in the open air, it turns tough.
- Náhrady
- Replace the fresh cucumber with 50 g of radish for some tang. You can leave out the pickles and add 10 g of lemon juice.
- Časté chyby
- If the salad turns watery 10 minutes after mixing, the potatoes or chicken hadn't cooled to room temperature.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in the fridge and stir before serving. Don't reheat, eat it cold only.
- S čím podávat
- Serve with thin slices of black bread or on a festive table with champagne.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.