鸡肉奥利维耶色拉（加新鲜黄瓜）
经典俄式色拉，以鸡肉、土豆、鸡蛋、豌豆和两种黄瓜为主。新鲜黄瓜让口感清爽，味道清新。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 530 kcal
- 材料
- ≈ $2.08
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 90 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 130 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 5 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 35 克
- 6 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 7 Canned green peas包装 400 克 约等于 $1.00 50 克
- 8 Mayonnaise 30 克
- 9 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 10 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉煮沸，煮18–20分钟至全熟，然后在汤汁中冷却。
连皮煮土豆和胡萝卜20–25分钟至软烂，剥皮。
将鸡蛋煮成七八成熟（9–10分钟），冷却后剥壳。
将鸡肉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、泡菜黄瓜和新鲜黄瓜切成细小的方丁。
加入豌豆、香菜末、沙拉酱和盐。
拌匀后放入冰箱冷藏20分钟，待凉后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Курицу остужают в бульоне, чтобы мясо не подсыхало и оставалось сочным при нарезке. Если остудить на воздухе, оно станет жестким.
- 可替换食材
- Свежий огурец замени на 50 г редиса для кислинки. Солёные огурцы можно убрать, добавив 10 г лимонного сока.
- 常见错误
- Если салат через 10 минут после смешивания стал водянистым, значит, картофель или курица не остыли до комнатной температуры.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешав перед подачей. Разогревать нельзя — только есть холодным.
- 搭配建议
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или на праздничном столе с шампанским.
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