Türk Usulü Tavuklu Salata (Olivier)
Noel için klasik bir salata: tavuk, patates, yumurta, bezelye ve iki tür soğanla hazırlanır. Taze soğan salatanın hafif ve sulu olmasını sağlar.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 530 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.07
- Protein
- 34 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 5 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 35 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 60 g
- 7 Canned green peaspaket 400 g ≈ $1.00 50 g
- 8 Mayonnaise 30 g
- 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk göğsünü 18–20 dakika kaynat, pişince suyunda soğut.
Patates ve havuçları kabuklu olarak 20–25 dakika pişir, sonra soy.
Yumurtayı 9–10 dakika sert kaynat, soğut ve soy.
Tavuk, patates, havuç, yumurta, turşu soğan ve taze soğanı ince küp küp doğra.
Bezelye, maydanoz, mayonez ve tuz ekle.
Karıştır, 20 dakika buzdolabında soğut ve servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Cool the chicken in its broth so the meat doesn't dry out and stays juicy when sliced. If you cool it in the open air, it turns tough.
- Yerine ne koyulur
- Replace the fresh cucumber with 50 g of radish for some tang. You can leave out the pickles and add 10 g of lemon juice.
- Sık yapılan hatalar
- If the salad turns watery 10 minutes after mixing, the potatoes or chicken hadn't cooled to room temperature.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge and stir before serving. Don't reheat, eat it cold only.
- Yanında ne gider
- Serve with thin slices of black bread or on a festive table with champagne.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.