Ensalada Rusa de Pollo con Pepino Fresco (Olivier)
Un clásico salado festivo con pollo, patatas, huevos, guisantes y dos tipos de pepinos. El pepino fresco lo mantiene ligero y jugoso.
- Tiempo
- 1 h 10 min
- Porción
- 530 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.07
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 5 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 35 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 7 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 50 g
- 8 Mayonnaise 30 g
- 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hervir un pechuga de pollo 18–20 minutos hasta que esté cocida, luego enfriar en el caldo.
Cocer patatas y zanahorias con cáscara 20–25 minutos hasta que estén tiernas, luego pelar.
Hervir un huevo duro 9–10 minutos, enfriar y pelar.
Cortar el pollo, las patatas, zanahorias, huevo, pepino encurtido y pepino fresco en cubitos pequeños.
Añadir guisantes, eneldo fresco, mayonesa y sal.
Mezclar bien y enfriar 20 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Cool the chicken in its broth so the meat doesn't dry out and stays juicy when sliced. If you cool it in the open air, it turns tough.
- Sustituciones
- Replace the fresh cucumber with 50 g of radish for some tang. You can leave out the pickles and add 10 g of lemon juice.
- Errores frecuentes
- If the salad turns watery 10 minutes after mixing, the potatoes or chicken hadn't cooled to room temperature.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge and stir before serving. Don't reheat, eat it cold only.
- Con qué servir
- Serve with thin slices of black bread or on a festive table with champagne.
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