Hähnchen-Olivier mit frischem Gurken
Klassischer Salat mit Hähnchen, Kartoffeln, Ei, Erbsen und zwei Gurkensorten. Der frische Gurke macht den Geschmack leichter und saftiger.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 530 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.08
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 90 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 130 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 5 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 35 g
- 6 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
- 7 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 50 g
- 8 Mayonnaise 30 g
- 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet1 18–20 Minuten bissfest kochen, im Sud abkühlen lassen.
Kartoffeln2 und Möhren3 mit Schale 20–25 Minuten weichkochen, dann schälen.
Das Ei 9–10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Hähnchen1, Kartoffeln2, Möhren3, Ei, saure und frische Gurken6 in kleine Würfel schneiden.
Alles vermengen und 20 Minuten kaltstellen, bevor es serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Курицу остужают в бульоне, чтобы мясо не подсыхало и оставалось сочным при нарезке. Если остудить на воздухе, оно станет жестким.
- Ersatz
- Свежий огурец замени на 50 г редиса для кислинки. Солёные огурцы можно убрать, добавив 10 г лимонного сока.
- Häufige Fehler
- Если салат через 10 минут после смешивания стал водянистым, значит, картофель или курица не остыли до комнатной температуры.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, перемешав перед подачей. Разогревать нельзя — только есть холодным.
- Dazu passt
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или на праздничном столе с шампанским.
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