Pstruh s okurkovou omáčkou

1. 1 Trout steaksbalení 500 g ≈ $9.00 235 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Mustard 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
9. 9 Hazelnutsbalení 150 g ≈ $4.50 25 g
10. 10 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 13 g
11. 11 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozžehněte troubu¹ na 200 °C. Pstruha vyložte do pečicí misky, zalijte polovinou sójové omáčky a nechte namočit 10 minut.

2. Jemně nakrájejte cibuli a osmažte na pánvi s zbylou sójovou omáčkou 4–5 minut, dokud nebude měkká.

3. Lískové oříšky rozdrťte na kousky, parmezán¹⁰ nastrouhejte na jemno.

4. Osolte a opepřete pstruha, posypte šťávou z poloviny citronu. Proveďte řezíky a vložte tenké plátky z druhé poloviny citronu.

5. Na rybu vyložte cibuli, lískové oříšky a parmezán¹⁰.

6. Pečte 20–25 minut při 200 °C, dokud se ryba snadno loupe.

7. Na omáčku nastrouhejte okurku, promíchejte se zakysanou smetanou, nasekaným kropem, rozmačkaným česnekem a hořčicí. Podávejte k rybě.