Gazpacho
Chladná rajčatová polévka ze čerstvé zeleniny. V létě oběd za 15 minut. Přináší svěží chuť, podává se s krutony a okurkou.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 322 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.46
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Tomatoes≈ $4.67 za kg 300 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Vinegar 9% 5 ml
- 8 White breadbalení 350 g ≈ $1.41 40 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: omyj rajčata, spař je vřelou vodou a oloupej je; nakrájej rajčata na kousky zhruba po 2 cm z každé strany.
Příprava: omyj a v případě potřeby osušte ostatní zeleninu; nakrájej všechny zeleniny na velké kousky po 2 cm.
Smíchej: dej rajčata do mixéru, přidej olej, ocet a sůl; mixuj na vysoké obrátky 2–3 minuty do hladké hmoty.
Smíchej: přidej nakrájenou zeleninu do mixéru a znovu mixuj na vysoké rychlosti 1–2 minuty, dokud hmota nebude hladká a jednotná; podle potřeby setři stěny mixéru.
Chlaď: přelij polévku do misky a dej do lednice na 60 minut do úplného vychlazení; před podáváním promíchej a ochutnej, případně dosol.
Podávej: podávej studené s krutony a kostkami okurky; lze ozdobit bylinkami podle chuti.
Tipy
- Proč takto
- Pour boiling water over tomatoes to loosen skins for faster, cleaner peeling. Skip this and you’ll struggle to remove tough patches.
- Náhrady
- Use 100g zucchini instead of bell pepper for a milder taste. Replace vinegar with 5ml lemon juice for a sharper tang.
- Časté chyby
- Overblending turns it pasty—stop when smooth but still slightly textured. It’ll thicken more as it chills.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat by stirring in 10g olive oil and 10ml water, then blending briefly—it’s best cold.
- S čím podávat
- Pair with a slice of crusty bread and a simple green salad for a light summer lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.