Gazpacho
Zimna zupa pomidorowa z świeżych warzyw, czosnku i oliwy z oliwek, podawana z chrupkimi krostkami z białego chleba.
- Czas gotowania
- 1 godz. 20 min
- Porcja
- 322 kcal
- Składniki
- ≈ $2.46
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Tomatoes≈ $4.67 za kg 300 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Vinegar 9% 5 ml
- 8 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 40 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pomidory naciąć krzyżem, oblać wrzątkiem przez 1 minutę, zdjąć skórkę i pokroić na kostki po 2 cm. Ogórek obierać: połowę pokroić na małe kostki do dekoracji, resztę grubo.
Pobrać nasiona z papryki, obierać i grubo pokroić cebulę i czosnek.
Połowę chleba namoczyć w 2 łyżkach wody przez 5 minut. Pozostały chleb pokroić w kostki i usmażyć na suchej patelni 3 minuty, aż będzie chrupiący.
Zmiksować pomidory, paprykę, cebulę, czosnek, grubo pokrojony ogórek i namoczony chleb z oliwą, octem i solą przez 2–3 minuty, aż będzie gładka.
Przełożyć do miseczki i schłodzić w lodówce 60 minut; przed podaniem wymieszać i doprawić solą, jeśli trzeba.
Rozlać do talerzy, posypać kostkami ogórka i krostkami.
Porady
- Dlaczego tak
- Pour boiling water over tomatoes to loosen skins for faster, cleaner peeling. Skip this and you’ll struggle to remove tough patches.
- Zamienniki
- Use 100g zucchini instead of bell pepper for a milder taste. Replace vinegar with 5ml lemon juice for a sharper tang.
- Częste błędy
- Overblending turns it pasty. Stop when smooth but still slightly textured. It’ll thicken more as it chills.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat by stirring in 10g olive oil and 10ml water, then blending briefly. It’s best cold.
- Z czym podać
- Pair with a slice of crusty bread and a simple green salad for a light summer lunch.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.