Gazpacho

1. 1 Tomatoes≈ $4.67 por kg 300 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
6. 6 Olive oil 12 ml
7. 7 Vinegar 9% 5 ml
8. 8 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 40 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar los tomates¹, escaldarlos y pelarlos; cortar los tomates en trozos de aproximadamente 2 cm por cada lado.

2. Preparación: lavar y, si es necesario, secar el resto de las verduras; cortar todas las verduras en trozos grandes de 2 cm.

3. Mezclar: colocar los tomates¹ en la licuadora, añadir aceite, vinagre y sal; batir a alta velocidad 2–3 minutos hasta obtener una masa homogénea.

4. Mezclar: añadir las verduras picadas a la licuadora y batir de nuevo a alta velocidad 1–2 minutos, hasta que la masa quede suave y homogénea; si es necesario, raspar las paredes del recipiente.

5. Enfriar: verter la sopa en un cuenco y meter en el refrigerador durante 60 minutos hasta que esté fría; antes de servir, remover y probar, si es necesario ajustar la sal.

6. Servir: servir fría, con croutones y cubos de pepino; se puede decorar con hierbas al gusto.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».