Гаспачо
Холодний томатний суп із свіжих овочів, часником і оливковою олією, подається з хрусткими гренками з білого хліба.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 322 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.46
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Tomatoes≈ $4.67 за кг 300 г
- 2 Cucumbers≈ $3.67 за кг 100 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 6 Olive oil 12 мл
- 7 Vinegar 9% 5 мл
- 8 White breadупаковка 350 г ≈ $1.44 40 г
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помидори надрізати хрестиком, обдати окропом 1 хвилину, зняти шкірку та нарізати кубиками по 2 см. Огірок очистити: половину нарізати дрібними кубиками для гарніру, решту — крупно.
Перець очистити від насіння, лук і часник очистити, все нарізати крупно.
Половину хліба замочити у 2 ст. ложках води на 5 хвилин. Решту хліба нарізати кубиками та підсушити на сухій сковорідці 3 хвилини до хрусткості.
Помістити в блендер помидори, перець, лук, часник, крупно нарізаний огірок і замочений хліб, додати олію, оцет і сіль, подрібнити 2–3 хвилини до однорідної маси.
Перелити у миску та охолодити у холодильнику 60 хвилин; перед подачею перемішати та перевірити солоність, за потреби додати.
Розлити по тарілках, зверху викласти кубики огірка та гренки.
Поради
- Чому так
- Pour boiling water over tomatoes to loosen skins for faster, cleaner peeling. Skip this and you’ll struggle to remove tough patches.
- Чим замінити
- Use 100g zucchini instead of bell pepper for a milder taste. Replace vinegar with 5ml lemon juice for a sharper tang.
- Де помиляються
- Overblending turns it pasty. Stop when smooth but still slightly textured. It’ll thicken more as it chills.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat by stirring in 10g olive oil and 10ml water, then blending briefly. It’s best cold.
- З чим подати
- Pair with a slice of crusty bread and a simple green salad for a light summer lunch.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.