Gazpaço (Soğuk Domates Çorbası)

Name: Gazpaço (Soğuk Domates Çorbası)
Total time: 80 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Ev yemekleri
Ingredients: Tomatoes — 300 g; Cucumbers — 100 g; Bell peppers — 80 g; Onions — 20 g; Garlic — 2 g; Olive oil — 12 ml; Vinegar 9% — 5 ml; White bread — 40 g; Salt — 2 g

Taze sebzeler, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan soğuk bir domates çorbası. Servis sırasında beyaz ekmekten yapılan kızartılmış gürültülü ekmek parçalarıyla sunulur.

Süre: 1 sa 20 dk
Porsiyon: 322 kcal
Malzemeler: ≈ $2.46
Protein: 9 g

Sağlıklı Çorba Et içermez

Malzemeler

1 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 300 g
2 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 100 g
3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
4 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
5 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
6 Olive oil 12 ml
7 Vinegar 9% 5 ml
8 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 40 g
9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

Domatesleri haç şeklinde kes, 1 dakika kaynar suyla dök, kabuklarını soy ve 2 cm’lik küplere doğra. Salatalığı soy: yarısını servis için küçük küplere doğra, kalanını da iri parçalar halinde doğra.
Biberin tohumlarını çıkart, soğan ve sarımsağı soy ve hepsini iri parçalar halinde doğra.
Ekmeğin yarısını 2 çay kaşığı suda 5 dakika beklet. Geriye kalan ekmeği küplere doğra ve kuru bir tencerede 3 dakika kızart, kızartma yap.
Domates, biber, soğan, sarımsak, iri doğranmış salatalık ve ıslatılmış ekmeği blenderda zeytinyağı, sirke ve tuzla birlikte 2–3 dakika karıştır, püre haline getir.
Karışımı bir kaseye boşalt ve 60 dakika buzdolabında soğut. Servis öncesi karıştır, tuz ihtiyacını ayarla.
Çorbaları tabaklara koy, üzerine salatalık küpleri ve kızartma ek.

İpuçları

Neden böyle: Pour boiling water over tomatoes to loosen skins for faster, cleaner peeling. Skip this and you’ll struggle to remove tough patches.
Yerine ne koyulur: Use 100g zucchini instead of bell pepper for a milder taste. Replace vinegar with 5ml lemon juice for a sharper tang.
Sık yapılan hatalar: Overblending turns it pasty. Stop when smooth but still slightly textured. It’ll thicken more as it chills.
Saklama ve ısıtma: Keeps 3 days in the fridge. Reheat by stirring in 10g olive oil and 10ml water, then blending briefly. It’s best cold.
Yanında ne gider: Pair with a slice of crusty bread and a simple green salad for a light summer lunch.

Kısacası

Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.

Yorumlar 0

Giriş yap yorum bırakmak için.

Henüz hiç yorum yok.

Besin değerleri

Bir porsiyon başına ve 2000 kcal payı

Kalori	322 kcal	16%
Proteinler	9 g	12%
Yağlar	14 g	20%
Karbonhidratlar	40 g	15%
100 g başına	57 kcal

Maliyet

≈ $2.46servis başına

Bakkal ortalama fiyatları, BLS (ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu), Ekim 2026. Mağazanız farklı olacak: ürünler paketler halinde satılır ve her zincirin kendi fiyatları vardır. Buradaki en pahalı öğe tomatoes.