ガスパチョ

Name: ガスパチョ
Total time: 80 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Tomatoes — 300 g; Cucumbers — 100 g; Bell peppers — 80 g; Onions — 20 g; Garlic — 2 g; Olive oil — 12 ml; Vinegar 9% — 5 ml; White bread — 40 g; Salt — 2 g

新鮮な野菜、ニンニク、オリーブオイルで作る冷製トマトスープ。白パンのカリカリしたクロートンを添えて提供します。

所要時間: 1 時 20 分
1人分: 322 kcal
材料: ≈ $2.46
タンパク質: 9 g

ヘルシースープ肉なし

材料

1 Tomatoes≈ $4.67 / kg 300 g
2 Cucumbers≈ $3.67 / kg 100 g
3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
4 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
5 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
6 Olive oil 12 ml
7 Vinegar 9% 5 ml
8 White breadパック 350 g ≈ $1.44 40 g
9 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

トマトを十字に切り込み、1分間沸騰したお湯でさっと火を通し、皮をむいて2センチ角に切る。きゅうりは皮をむき、半分を小さく刻んでトッピング用にする。残りは粗く刻む。
ピーマンの種を取り除き、玉ねぎとニンニクを皮をむいて粗く刻む。
パンの半分を2大さじの水に5分間浸す。残りのパンを小さく切り、乾いたフライパンで3分間カリッと焼く。
トマト、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、粗く刻んだきゅうり、浸したパンをミキサーに入れ、オリーブオイル、酢、塩を加え、2–3分間滑らかになるまで混ぜる。
ボウルに移し、冷蔵庫で60分間冷やす。出す前によく混ぜ、塩味を調整する。
器に注ぎ、きゅうりの小さな刻みとクロートンをのせる。

コツ

なぜこうするのか: Pour boiling water over tomatoes to loosen skins for faster, cleaner peeling. Skip this and you’ll struggle to remove tough patches.
代用できる材料: Use 100g zucchini instead of bell pepper for a milder taste. Replace vinegar with 5ml lemon juice for a sharper tang.
よくある失敗: Overblending turns it pasty. Stop when smooth but still slightly textured. It’ll thicken more as it chills.
保存と温め直し: Keeps 3 days in the fridge. Reheat by stirring in 10g olive oil and 10ml water, then blending briefly. It’s best cold.
合わせるもの: Pair with a slice of crusty bread and a simple green salad for a light summer lunch.