Гаспачо
Салқын томаттық сорпа жас көкөністерден. Жазда — 15 минуттық түскі ас. Қою дәмді, қытырлақ сухариктермен және қиярмен беріледі.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 322 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.46
- Ақуыз
- 9 г
Құрамы
- 1 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 300 г
- 2 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 100 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 20 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 2 г
- 6 Olive oil 12 мл
- 7 Vinegar 9% 5 мл
- 8 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.41 40 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Помидорларды жуыңыз, қайнаған суға салып қабығын аршып алыңыз; помидорларды әр طرفынан шамамен 2 см өлшемдегі бөліктерге кесіңіз.
Қалған көкөністерді жуыңыз және қажет болса құрғатыңыз; бәрін 2 см ірі бөліктерге кесіңіз.
Помидорларды блендерге салып, май, сірке суы және тұз қосыңыз; жоғары жылдамдықпен 2–3 минут біртекті массаға араластырыңыз.
Қалған кесілген көкөністерді блендерге қосып, қайтадан жоғары жылдамдықпен 1–2 минут араластырыңыз; масса тегіс әрі біркелкі болсын; қажет болса қабырғалардан қайта тазалаңыз.
Сорпаны кастаға құйып 60 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз; толық суығанша суынуын күтіңіз; қызмет көрсетер алдында араластырып дәмін көріңіз, қажет болса тұзды түзетіңіз.
Қызмет көрсетіңіз: суықтай беріңіз, сухариктермен және қияр кубиктерімен; дәміне қарай жасыл шөппен әшекейлеңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pour boiling water over tomatoes to loosen skins for faster, cleaner peeling. Skip this and you’ll struggle to remove tough patches.
- Немен алмастыруға болады
- Use 100g zucchini instead of bell pepper for a milder taste. Replace vinegar with 5ml lemon juice for a sharper tang.
- Жиі кездесетін қателер
- Overblending turns it pasty—stop when smooth but still slightly textured. It’ll thicken more as it chills.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat by stirring in 10g olive oil and 10ml water, then blending briefly—it’s best cold.
- Немен беру
- Pair with a slice of crusty bread and a simple green salad for a light summer lunch.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.