Adžapsandali s pečenou paprikou
Jarní zeleninový guláš z lilek, pečené papriky, rajčat a čerstvých bylinek. Chutná jasně a svěže bez těžkého omáčky.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 262 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.18
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 140 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 6 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
- 7 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 6 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Lilek a papriku nakrájejte na velké kousky, smíchejte s polovinou oleje a solí.
Pečte při 210 °C 20–25 minut, dokud nezměkne a na okrajích se trochu neopálí.
Cibuli nakrájejte a na zbylém oleji osmažte 5 minut, dokud nebude měkká.
Přidejte nakrájená rajčata a strouhaný česnek, duste 8–10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Vložte pečenou zeleninu a vařte ještě 5 minut na mírném ohni.
Přimíchejte kopr, bazalku a červený pepř, vyjměte z plotny a nechte 5 minut odstát.
Tipy
- Proč takto
- Bake the vegetables at 210 °C so they turn soft and lightly browned, otherwise the eggplants will be watery and won't absorb the flavor of the onion and tomatoes.
- Náhrady
- Replace the cilantro with parsley (8 g) or dill (10 g). If you have no fresh basil, use 3 g of dried, but add it 2 minutes before the end.
- Časté chyby
- If the eggplants aren't baked enough, they turn too soft and release a lot of liquid. Check after 20 minutes: the edges should be slightly brown.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 5 minutes over medium heat, adding 5 g of oil.
- S čím podávat
- Serve with buckwheat or whole grain bread for dinner when you want something light but filling.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.