Аджапсандал з печеним перцем
Літнє овочеве рагу з баклажанів, печеного перцю, помідорів та зелені. Смак яскравий, без важкого соусу.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 262 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.18
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 180 г
- 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 140 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 150 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 6 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 7 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 8 Sunflower oil 12 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте баклажан та перець великими шматочками, змішайте з половиною олії та сіллю.
Запечіть овочі при 210 °C 20–25 хвилин, доки вони не стануть м'якими та не підсмажаться по краях.
Наріжте цибулю, обсмажте на залишковій олії 5 хвилин, доки не стане м'якою.
Додайте нарізані помідори та часник, тушкуйте 8–10 хвилин, поки соус не загусне.
Помішайте печені овочі та готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Додайте кріп, базилік та чорний перець, зніміть з вогню та дайте настоятися 5 хвилин.
Поради
- Чому так
- Запекай овощи при 210 °C, чтобы они стали мягкими и слегка подрумянились, иначе баклажаны будут водянистыми и не впитают вкус лука и томатов.
- Чим замінити
- Замени кинзу петрушкой (8 г) или укропом (10 г). Если нет свежего базилика, возьми 3 г сушёного, но добавь его за 2 минуты до конца.
- Де помиляються
- Если баклажаны не запечены достаточно, они будут слишком мягкими и выделят много жидкости. Проверяй через 20 минут: края должны быть слегка коричневыми.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде 5 минут при среднем огне, добавив 5 г масла.
- З чим подати
- Подавай с гречкой или хлебом из цельнозерновой муки на ужин, когда нужно лёгкое, но сытное блюдо.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.