Аджапсандал з печеним перцем
Літнє овочеве рагу з баклажанів, печеного перцю, помідорів та зелені. Смак яскравий, без важкого соусу.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 262 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.18
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 180 г
- 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 140 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 150 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 6 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 7 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 8 Sunflower oil 12 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте баклажан та перець великими шматочками, змішайте з половиною олії та сіллю.
Запечіть овочі при 210 °C 20–25 хвилин, доки вони не стануть м'якими та не підсмажаться по краях.
Наріжте цибулю, обсмажте на залишковій олії 5 хвилин, доки не стане м'якою.
Додайте нарізані помідори та часник, тушкуйте 8–10 хвилин, поки соус не загусне.
Помішайте печені овочі та готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Додайте кріп, базилік та чорний перець, зніміть з вогню та дайте настоятися 5 хвилин.
Поради
- Чому так
- Bake the vegetables at 210 °C so they turn soft and lightly browned, otherwise the eggplants will be watery and won't absorb the flavor of the onion and tomatoes.
- Чим замінити
- Replace the cilantro with parsley (8 g) or dill (10 g). If you have no fresh basil, use 3 g of dried, but add it 2 minutes before the end.
- Де помиляються
- If the eggplants aren't baked enough, they turn too soft and release a lot of liquid. Check after 20 minutes: the edges should be slightly brown.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 5 minutes over medium heat, adding 5 g of oil.
- З чим подати
- Serve with buckwheat or whole grain bread for dinner when you want something light but filling.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.