Lilek v horkovzdušné fritéze s mozzarellou a rajčaty
Kolečka lilku se zapékají s rajčatovým protlakem, česnekem, mozzarellou a parmazánem. Jídlo je syté, sýrové a bez zbytečného smažení.
- Doba vaření
- 32 min
- Porce
- 496 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.40
- Bílkovina
- 25 g
Ingredience
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 250 g
- 2 Salt 2 g
- 3 Olive oil 12 ml
- 4 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 15 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte lilek na kolečka silná asi 1 cm, osolte je a nechte 10 minut odstát.
Osušte kolečka ubrouskem, potřete olivovým olejem a opepřete.
Vložte lilek do koše horkovzdušné fritézy a připravujte při 190 °C 12 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
Smíchejte rajčatový protlak s prolisovaným česnekem a 1–2 lžícemi vody na hustou omáčku.
Potřete lilek omáčkou, navrch dejte mozzarellu6 a posypte parmazánem7.
Připravujte ještě 4 minuty při 190 °C, dokud se sýr nerozpustí a nezačne zlátnout.
Posypte bazalkou a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Соль за 10 минут вытягивает часть влаги из баклажана, поэтому кружки в аэрогриле быстрее румянятся и не становятся водянистыми под сыром.
- Náhrady
- Замени моцареллу 80 г сулугуни или твёрдым сыром: он расплавится плотнее и даст более солёный вкус.
- Časté chyby
- Частая ошибка — класть сыр на ещё жёсткий баклажан; заметишь это по бледной середине и плотному сопротивлению вилке после первых 12 минут.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 3–4 минуты при 180 °C, чтобы сыр снова расплавился.
- S čím podávat
- Подавай на ужин с ломтем хлеба или простой зелёной салатной смесью.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.