Lilekový vějíř s kuřecím a zeleninou

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 350 g
2. 2 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 120 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 85 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 140 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 za kg 110 g
8. 8 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 40 g
9. 9 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 8 g
10. 10 Sunflower oil 14 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuřecí prsa vařte v osolené vodě 20 minut do propečení, poté vychlaďte a propelte je přes mlýnek na maso; odvar si odložte

2. Lilek podélně rozkrájejte na poloviny a udělejte časté příčné řezy, které nezasahují až k okrajům, aby vznikl vějíř

3. Opečte lilek na polovině oleje 4–5 minut z každé strany, dokud nejsou měkké

4. Nakrájejte cibuli, česnek, papriku, rajčata a houby; cibuli a česnek osmahněte na zbývajícím oleji do průhlednosti, poté přidejte houby a duste pod pokličkou 7 minut

5. Přidejte papriku, rajčata, rajčatový protlak, 50 ml odvaru, sůl a pepř; duste 5 minut

6. Vmíchejte orestovanou zeleninu do mletého kuřecího masa

7. Přendejte lilek na plech, naplňte řezy a navrch, poté posypte strouhaným sýrem

8. Pečte při 200 °C (390 °F) 15 minut dokud sýr není zlatavý