Adżapsandali z pieczonym papryką
Leczna, letnia zupa warzywna z bakłażanem, pieczonym papryką, pomidorami i świeżą zielenią – intensywna w smaku, ale bez ciężkiego sosu.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 262 kcal
- Składniki
- ≈ $3.18
- Białko
- 7 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 140 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 6 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
- 7 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 6 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Bakłażana i paprykę kroić na duże kawałki, wymieszać z połową oleju i solą.
Piecz w temperaturze 210°C przez 20–25 minut, aż będą miękkie z lekko spieczonymi brzegami.
Cebulę drobno pokroić i usmażyć na pozostałym oleju przez 5 minut, aż będzie miękka.
Dodać pokrojone pomidory i posiekany czosnek, dusić 8–10 minut, aż sos zgęstnieje.
Wymieszać pieczone warzywa i gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu.
Dodać koper, bazylię i pieprz chili, zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Bake the vegetables at 210 °C so they turn soft and lightly browned, otherwise the eggplants will be watery and won't absorb the flavor of the onion and tomatoes.
- Zamienniki
- Replace the cilantro with parsley (8 g) or dill (10 g). If you have no fresh basil, use 3 g of dried, but add it 2 minutes before the end.
- Częste błędy
- If the eggplants aren't baked enough, they turn too soft and release a lot of liquid. Check after 20 minutes: the edges should be slightly brown.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 5 minutes over medium heat, adding 5 g of oil.
- Z czym podać
- Serve with buckwheat or whole grain bread for dinner when you want something light but filling.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.