Kızarmış Biberli Acıbademli Acıbademli Acıbademli Acıbademli **Acıbademli Acıbademli Acıbademli**
Yazın canlı lezzetleriyle dolu, patlıcan, kızarmış biber, domates ve taze otlarla hazırlanan hafif bir sebze çorbası. Yoğun bir sos olmadan da lezzetli.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 262 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.18
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 180 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 140 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 7 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 6 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patlıcanı ve kırmızı biberi büyük parçalar halinde doğrayın, yarısı yağ ve tuzla karıştırın.
210 °C’de 20–25 dakika kadar kızartın, kenarları hafif kararmaya gelinceye kadar.
Soğanları ince doğrayın ve kalan yağda orta ateşte 5 dakika kadar yumuşayana kadar kavurun.
Küp halinde doğranmış domatesleri ve doğranmış sarımsağı ekleyin, 8–10 dakika kadar kalınlaşana kadar haşlayın.
Kızartılmış sebzeleri ekleyin ve düşük ateşte 5 dakika daha yavaşça pişirin.
Taze maydanoz, nane ve pul biberi ekleyin, ateşi kapatın ve 5 dakika bekletin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the vegetables at 210 °C so they turn soft and lightly browned, otherwise the eggplants will be watery and won't absorb the flavor of the onion and tomatoes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the cilantro with parsley (8 g) or dill (10 g). If you have no fresh basil, use 3 g of dried, but add it 2 minutes before the end.
- Sık yapılan hatalar
- If the eggplants aren't baked enough, they turn too soft and release a lot of liquid. Check after 20 minutes: the edges should be slightly brown.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 5 minutes over medium heat, adding 5 g of oil.
- Yanında ne gider
- Serve with buckwheat or whole grain bread for dinner when you want something light but filling.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.