Adžapsandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Lilek nakrájejte na kostky 2 cm, posypte polovinou soli a nechte 15 minut odkapat; opláchněte a osušte.

2. V pánvi o průměru 24 cm zahřejte polovinu oleje na středním ohni, smažte lilek 8 minut, až bude zlatavý a knedlíkavý, a odložte do misky.

3. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, papriku na kousky po 2 cm. Do téže pánve přidejte zbytek oleje, osmažte cibuli a papriku 5 minut, dokud nezměkne.

4. Rajčata nakrájejte na kostky 2 cm, přidejte k cibuli a paprice a duste 10 minut na středním ohni, dokud nevyteče šťáva.

5. Vraťte lilek zpět do pánve, přidejte nastrouhaný česnek, chilli a zbytek soli, duste pod víkem 10 minut, dokud lilek nezměkne.

6. Zahřívejte, přidejte nastrouhanou křenici a bazalku, promíchejte a podávejte s lavašem.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.