Ajapsandáli

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte baklažány: nakrájejte na 2 cm kostky, osolte povrch a nechte 15 minut, aby se zbavily hořkosti; propláchněte a osušte.

2. Smažte baklažány: na pánvi o průměru 24 cm ohřejte trochu oleje na střední teplotu a smažte 8 minut, dokud nejsou zlatavé, poté vyjměte z pánve.

3. Připravte zeleninu: cibuli nakrájejte na půlkroužky tloušťky 0,5 cm, papriku na velké kusy 2 cm; osmahněte cibuli a papriku na téže pánvi 5 minut na středním ohni, dokud nezměknou.

4. Přidejte rajčata: rajčata nakrájejte na velké kostky 2 cm; přidejte k cibuli a paprice a dušte 10 minut na středním ohni, dokud nepropustí šťávu.

5. Vraťte baklažány do pánve, přidejte česnek jemně nasekaný a chilli; dušte pod pokličkou 10 minut na středním ohni, dokud nezměknou a chutě se nepropojí.

6. Dokončete: sundejte z ohně, vmíchejte koriandr a bazalku podle chuti; osolte a opepřete podle potřeby; podávejte s lavash.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.