Lilek pečený s rajčaty a sýrem

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 250 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
3. 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
5. 5 Olive oil 12 ml
6. 6 Rye breadbalení 350 g ≈ $2.39 40 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte lilek, osušte, odřízněte konce a nakrájejte na kolečka tloušťky asi 1 cm; osolte a nechte 10 minut, aby vyprchal hořký šťáv, poté osušte papírovým ubrouskem.

2. Předehřejte troubu na 200 °C.

3. Připravte máslo s česnekem: promíchejte máslo s nasekaným česnekem; potřete jím plátky lilku z obou stran.

4. Připravte plech: položte plátky lilku na plech v jedné vrstvě, velikost plechu asi 30×40 cm; navrch umístěte plátky rajčat.

5. Pečte: vložte plech do trouby a pečte na 200 °C dvacet minut, dokud lilek nezměkne.

6. Přidejte sýr: vyjměte plech, posypte sýrem a vraťte do trouby ještě na pět minut, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne lehká zlatavá kůrka.

7. Podávejte: vyjměte z trouby, nechte chvíli odpočinout a podávejte se žitným chlebem; lze porci podávat na talíři a ihned podávat.

8. Záloha a příprava na zítra: nahraďte žitný chléb jakýmkoli chlebem; pokud chcete, můžete přípravu začít předem — osolte lilek 10 minut před zpracováním a skladujte v lednici, poté pokračujte se skládáním a pečením.