Elardži s suluguni
Hustá kukuřičná kaše s velkým množstvím suluguni. Tažný sýr z bílého sýra dělá pokrm bohatý a sytý bez masa.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 647 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.87
- Bílkovina
- 33 g
Ingredience
- 1 Cornmealbalení 700 g ≈ $2.40 80 g
- 2 Suluguni cheesebalení 300 g ≈ $6.00 130 g
- 3 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vložte 320 ml (1 ⅓ šálků) vody do varu, osolte a snižte teplo.
Pomalu posypávejte kukuřičnou mouku tenkým proudem, neustále míchejte mixérkem.
Vařte na slabém ohni 25–30 minut, často míchejte, dokud kaše nezhoustne.
Nasekejte nebo nakrájejte suluguni2 na tenké plátky.
Přimíchejte sýr do horké kaše a míchejte 3–5 minut, dokud směs neztáhne.
Podávejte ihned, dokud sýr zůstává roztavený.
Tipy
- Proč takto
- Add the salt right away so the grits don't take longer to absorb the water and stay raw inside. Stir with a whisk to prevent lumps, they won't dissolve even with long cooking.
- Náhrady
- Replace the suluguni with grated hard cheese (120 g), it will be less stretchy but still filling. Instead of cornmeal, use corn flakes (70 g), but cook longer, 35 minutes.
- Časté chyby
- If the porridge falls apart when you add the cheese, the grits are undercooked. Check doneness: the grains should be translucent and the porridge thick but not dry.
- Skladování a ohřev
- Eat right away, the cheese separates quickly. Keeps for 1 day in the fridge, but the cheese turns watery. Reheat in a dry pan, stirring constantly.
- S čím podávat
- Serve with cherry tomatoes and green onion cut into rings. Good for a weekday dinner when you want something hearty without meat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.