Elardschi mit Suluguni
Eine dicke Maisgrütze mit viel Suluguni-Käse. Der dehnbare Käse macht das Gericht sättigend und festlich ohne Fleisch.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 647 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.87
- Eiweiß
- 33 g
Zutaten
- 1 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 80 g
- 2 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 130 g
- 3 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
320 ml Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Hitze reduzieren.
Die Maisgrütze1 dünn und gleichmäßig einrieseln lassen, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
Bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Grütze dickflüssig wird.
Den Suluguni2-Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
Den Käse in die heiße Grütze geben und 3–5 Minuten unterrühren, bis die Masse zähflüssig wird.
Sofort servieren, solange der Käse noch schmilzt.
Tipps
- Warum so
- Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
- Ersatz
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
- Häufige Fehler
- Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
- Dazu passt
- Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.